Сезонное меню

Карпаччо из оленины с трюфельным дрессингом, грибным
паштетом и гелем из желтка

550.-

Ребра в томатной глазури с бататом фри

950.-

Язык гриль с жареным редисом и соусом из хрена

980.-

Холодные закуски

830.-

Ростбиф с можжевельником

Тартар из оленины с печеным перцем, опятами и поп-корном из гречки

880.-

Строганина из оленины

650.-

Строганина из муксуна

650.-

Омуль слабой соли с печеным бейби-картофелем

690.-

Форшмак из сельди

490.-

Индигирка из муксуна

690.-

Джерки из говядины

580.-

Сырная тарелка

990.-

Колбаса из медвежатины

720.-

950.-

Ассорти солений

Квашеная капуста с пряной клюквой, сало, малосольный редис, черемша, маринованные грузди, опята, томаты черри и корень сельдерея, моченые яблоки, горчица дижонская, хрен

Сморреброды

Печень трески и свекольный крем

590.-

Копченая утка и моченые яблоки

590.-

Ростбиф и маринованный огурчик

590.-

САЛАТЫ

Кальмар, папоротник и картофель пай

690.-

Ростбиф, бейби-картофель и черемша

790.-

Горячие закуски

Халлуми с соусом из жимолости

630.-

990.-

Путин с беконом, рваной говядиной и раклетом

Сет горячих закусок с куриными крылышками

950.-

Луковые кольца с соусом тарт-тар

350.-

Куриные крылья в кисло-сладком соусе

690.-

Сырные шарики с беконом и халапеньо

470.-

Картофель фри с трюфелем и пармезаном/томатным соусом

360.-

Фиш & чипс из трески с устричным соусом

590.-

Бородинские гренки с соусом из хрена

370.-

Карельские калитки с картофелем и белыми грибами

490.-

Куриные крылья в кисло-сладком соусе, луковые кольца, картофельные палочки, чипсы из корнеплодов, соус спайси, соус тар-тар

Сет горячих закусок с кальмаром фри

950.-

Кольца кальмара, бородинские гренки, картофель фри, соус спайси, соус из хрена и томатов

СУПецкий

Финская сливочная уха

690.-

Похлебка с груздями, белыми грибами и опятами

480.-

Добротные щи с копченой уткой

590.-

Гриль

Стейк Филе-Миньон с гриль томатами черри (за 100 г)

890.-

990.-

Классический сочный бургер с говяжьей котлетой

Стейк из оленины с шампиньонами гриль и брусничным соусом
(за 100 г)

990.-

Северный бургер с олениной, папоротником и брусникой

Колбаски из оленины с чили перчиком, пюре и перечно-коньячным соусом

890.-

890.-

Шашлык из свиной шеи

750.-

Горячее

Жаркое из лосятины

990.-

890.-

Перепелка с перловой кашей, белыми грибами и винно-брусничным соусом

Помакуха с креветками, кальмарами и треской

Пельмени из трески и креветок с икрой

990.-

720.-

Пельмени из оленины с опятами и копченой сметаной

Треска с кедровой кашей и гелем из клюквы

890.-

640.-

Котлеты из щуки с пюре, икрой и соусом шалфей

790.-

десерты

Чизкейк с белыми грибами

540.-

Баскский чизкейк с ежевикой и вареньем из шишек

580.-

Авторские трюфели

170.-